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20 recettes végétariennes et faciles !

Enzo Cortez

Enzo Cortez

Coach Sportif BPJEPS AF

Table des matières

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Vous cherchez des recettes végétariennes et faciles à réaliser ? Ne cherchez plus ! Voici une compilation de 20 recettes végétariennes et faciles, regroupées en trois catégories : originales, saines et rapides et à base de féculents. Vous trouverez également des recettes originales et délicieuses. Alors, à vos tabliers et à vos fourneaux !

20 recettes végétariennes et faciles !

Recettes végétariennes faciles : 7 recettes originales

Vous recherchez des recettes végétariennes faciles à préparer ? Nous avons sélectionné 7 recettes originales qui répondent à vos envies ! Suivez notre guide et régalez-vous !

Tarte aux légumes

Vous êtes à la recherche d’une recette de tarte végétarienne facile à réaliser? Vous êtes au bon endroit! La tarte aux légumes est une recette originale et savoureuse qui séduira les plus fins gourmets. Préparée avec des légumes frais et variés, elle est une excellente alternative pour les repas végétariens. Suivez étape par étape les instructions ci-dessous pour réaliser une délicieuse tarte aux légumes facilement et rapidement.

Les ingrédients nécessaires pour réaliser une tarte aux légumes sont : deux pâtes feuilletées, une courgette, une carotte, un oignon, trois tomates, des herbes de Provence, une gousse d’ail, de l’huile d’olive et du sel.

La première étape consiste à préparer les légumes. Râpez la carotte et coupez la courgette et l’oignon en petits dés. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et faites cuire les légumes pendant environ 10 minutes. Ajoutez ensuite les herbes de Provence, l’ail et le sel. Une fois les légumes cuits et égouttés, vous pouvez préparer la tarte.

Coupez les tomates en fines tranches et étalez les pâtes feuilletées. Disposez les légumes cuits et les tomates sur les pâtes et enroulez les bords pour créer un bord surélevé. Enfournez la tarte pendant 25 minutes à 200°C. Votre tarte aux légumes est maintenant prête à être servie!

Vous pouvez accompagner votre tarte aux légumes de salade verte, de couscous ou de quinoa pour un repas complet et varié. La tarte aux légumes est une recette savoureuse et simple à réaliser que vous pouvez déguster en famille ou entre amis. N’hésitez pas à varier les légumes selon vos préférences pour obtenir des résultats encore plus délicieux.

Quiche végétarienne

Vous cherchez une recette végétarienne facile à réaliser ? Optez pour la quiche végétarienne : une recette savoureuse et variée qui ravira petits et grands.

Avec une pâte brisée maison ou toute prête, un mélange de légumes et quelques fromages, vous obtiendrez une quiche toute à votre goût. Vous pouvez aussi adapter cette recette selon vos envies et vos goûts.

Pour réaliser votre quiche végétarienne, rien de plus simple ! Commencez par préparer votre pâte brisée. Vous pouvez la réaliser maison, ou bien l’acheter toute prête. Ensuite, faites revenir les légumes à votre goût. Courgettes, poivrons, tomates, oignons, champignons… Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques et des épices pour plus de saveur.

Dans un saladier, mélangez des œufs, des crèmes et des fromages, puis ajoutez les légumes. Remplissez votre moule à tarte et enfournez. Laissez cuire jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien gonflée.

Votre quiche végétarienne est prête ! Vous pouvez la déguster chaude ou froide, seul ou accompagné d’une salade.

Lasagnes végétariennes

Vous souhaitez préparer des lasagnes végétariennes pour le repas de ce soir ? Ne cherchez plus, vous êtes au bon endroit ! Cette recette est facile à réaliser et très savoureuse. Il vous faut :

  • 200 g de pâte à lasagne
  • 400 g de béchamel
  • 200 g de légumes de votre choix (courgettes, poivrons, oignons…)
  • 100 g d’emmental
  • 50 g de parmesan

Commencez par préchauffer le four à 180°C. Dans une poêle, faites cuire les légumes pendant 5 à 10 minutes. Dans un plat à gratin, étalez une couche de béchamel, une couche de pâte à lasagne, une couche de légumes, une couche de béchamel, une couche de pâte à lasagne et ainsi de suite. Finissez par une couche de béchamel recouverte de parmesan et d’emmental. Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Les lasagnes végétariennes sont prêtes !

Salade César végétarienne

Vous voulez réaliser une salade césar végétarienne et originale ? Suivez cette recette et vous allez réaliser une salade de saison facile, goûteuse et variée. Commencez par laver et découper la laitue.

Ensuite, coupez les tranches de pain en cubes et faites-les revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive pour obtenir des croûtons. Une fois bien dorés, retirez-les et laissez-les refroidir.

Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre puis versez-la sur la salade.

Ajoutez les croûtons et décorez avec des copeaux de parmesan et des filets d’anchois. Servez bien frais et dégustez !

Pain farci à la ratatouille

Vous êtes à la recherche d’une recette délicieuse, facile à réaliser et complète équilibrée ? Alors optez pour le pain farci à la ratatouille, une recette végétarienne simple à réaliser et qui ravira tous les convives !

Tout d’abord, préparez une ratatouille à votre goût, qui pourra comprendre des légumes variés tels que des tomates, des poivrons, des oignons et des courgettes. Une fois les légumes cuits, mélangez les avec un peu d’huile d’olive et un peu d’ail haché.

Ensuite, prenez un pain de campagne et découpez-le en deux dans le sens de la longueur. Garnissez l’intérieur de la ratatouille, ajoutez une tranche de chèvre et refermez le pain.

Enfin, faites griller le pain farci pendant environ 10 minutes. Il ne vous reste plus qu’à servir le pain farci à la ratatouille et à déguster avec vos convives !

Falafels maison

Les falafels maison sont végétariens et sont très faciles à préparer. Les ingrédients nécessaires pour les préparer sont très simples et sont disponibles dans la plupart des supermarchés.

Commencez par écraser les pois chiches avec une fourchette ou un mélangeur. Une fois que les pois chiches sont bien écrasés, incorporez l’oignon, l’ail hachés, le persil, la coriandre, la feuille de laurier et la levure chimique. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, faites des petites boules avec la préparation et faites-les frire dans de l’huile chaude. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Vous pouvez servir les falafels avec une salade ou une sauce au yaourt et à l’ail. Vous pouvez aussi les servir dans un sandwich avec des légumes frais et une sauce au yaourt. Les falafels maison sont une option délicieuse et saine pour les repas végétariens.

Buddha bowl

Vous êtes à la recherche d’une recette végétarienne facile à réaliser ? Les Buddha Bowls sont parfaits !

Buddha Bowls est un concept de repas végétariens composés de plusieurs aliments variés : légumes, céréales, fruits, herbes et épices, ainsi que différentes sauces. Même si ce concept est très récent, il s’inspire des principes de l’Ayurveda, une médecine traditionnelle indienne.

Ces repas sont très équilibrés et fournissent une source complète de protéines végétales. Ils sont faciles à préparer et très variés, vous pouvez donc les modifier à votre goût.

Les Buddha Bowls sont composés de plusieurs aliments variés : légumes (carottes, haricots verts, poireaux, etc.), céréales (riz, quinoa, millet), fruits (bananes, avocats, pommes, etc.), herbes et épices (curry, coriandre, cumin, etc.), ainsi que différentes sauces (tahin, huile d’olive, vinaigrette, etc.).

De plus, vous pouvez ajouter des protéines végétales comme des légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots blancs, etc.), des noix (amandes, noix de cajou, etc.), des graines (tournesol, sésame, etc.) ou encore des produits à base de soja (tofu, edamame, etc.).

Vous pouvez les servir chauds ou froids, selon vos préférences. Les Buddha Bowls sont une source complète de protéines végétales et contribuent à un régime alimentaire équilibré et sain.

Vous n’avez donc plus qu’à mixer vos aliments préférés pour réaliser une délicieuse Buddha Bowl !

9 recettes végétariennes saines et rapides

Vous en voulez encore ? Pas de souci, voici deux recettes végétariennes saines et rapides qui raviront tous les palais.

Salade de quinoa aux légumes

Vous cherchez une recette végétarienne saine et rapide ? Voici une salade de quinoa aux légumes facile à préparer et qui se conserve très bien. Cette recette est saine, riche en protéines et en vitamines. Elle peut être servie comme un repas complet ou accompagner d’autres plats.

Pour préparer cette salade, vous aurez besoin de : 200 g de quinoa, 2 carottes, 1 poivron, 1 citron, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.

Commencez par rincer le quinoa et le cuire selon les instructions sur l’emballage. Pendant ce temps, lavez et coupez les légumes en petits cubes. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les légumes pendant 3-4 minutes. Ajoutez ensuite le quinoa, le jus de citron, l’ail haché, le sel et le poivre. Mélangez-bien et servez la salade bien chaude.

Vous pouvez agrémenter votre salade de quinoa en ajoutant des herbes aromatiques, des graines de tournesol ou des fruits secs. Cette recette saine et savoureuse est idéale pour un repas complet ou un encas sain et rapide.

Tajine aux légumes

Vous recherchez une recette végétarienne qui soit à la fois saine et rapide ? Avec le tajine aux légumes, vous avez la solution !
Facile à préparer et très savoureux,
il s’agit d’un plat très apprécié par les végétariens, mais également par tous ceux qui veulent manger sainement.
Pour réaliser ce tajine, vous aurez besoin de légumes variés (courgettes, carottes, poivrons, oignons, etc.), d’un fond d’huile d’olive, de douceurs orientales (cannelle, curcuma, miel) et d’une pincée de sel.
Découpez les légumes en morceaux, faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive, ajoutez les épices et faites mijoter doucement.
Une fois que les légumes sont tendres, le tajine est prêt !
Cette recette met en valeur les légumes et permet d’obtenir un plat équilibré et sain, à déguster avec des produits frais et variés.

Curry de légumes

Vous avez envie de découvrir une recette végétarienne savoureuse et facile à réaliser? Dans cette section, nous vous proposons une recette de curry de légumes, un plat riche en saveurs et facile à préparer.

Vous aurez besoin de coupes de légumes tels que des carottes, des poivrons rouges, des oignons et des tomates, d’une boîte de lait de coco, d’une cuillère à soupe de pâte de curry et d’une cuillère à soupe d’huile.

Commencez par couper les légumes et les faire revenir à feu moyen avec l’huile. Ajoutez ensuite la pâte de curry et remuez. Versez le lait de coco et laissez mijoter à feu doux pendant environ vingt minutes.

Vous pouvez accompagner votre curry de légumes de riz basmati ou de pain naan.

Voilà, il ne vous reste plus qu’à servir et à savourer votre plat !

Gratin de légumes et de pommes de terre

Vous êtes à la recherche d’une recette végétalienne simple et saine ? Voici une recette de gratin de légumes et de pommes de terre qui saura ravir vos papilles.

Vous aurez besoin de pommes de terre, de tomates, de poivrons, d’olives, de lait de coco, d’ail et d’huile d’olive.

Commencez par peler et couper les pommes de terre en tranches fines. Les faire cuire dans une casserole d’eau salée pendant une vingtaine de minutes.

Une fois les pommes de terre cuites, couper les tomates et les poivrons en petits morceaux.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat allant au four, disposer une couche de pommes de terre, puis une couche de tomates et de poivrons.

Répéter l’opération jusqu’à ce que le plat soit rempli. Ajouter les olives et saupoudrer le tout avec un peu d’ail haché.

Verser le lait de coco et arroser d’huile d’olive.

Enfourner pour une vingtaine de minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

Votre gratin de légumes et de pommes de terre est prêt à être dégusté. Bon appétit !

Soupe aux légumes

La soupe aux légumes est une recette végétarienne et facile à réaliser. Elle est une excellente façon de consommer de nombreux légumes, et elle est très saine et rapide à préparer. De plus, elle peut être consommée chaude ou froide et sa recette peut être modifiée selon vos envies et selon les légumes disponibles.

Pour préparer cette soupe, vous aurez besoin de 200 g de légumes de votre choix, d’une gousse d’ail, d’une tasse de bouillon de légumes, d’une tasse de lait de coco et d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Commencez par éplucher et couper les légumes en petits morceaux. Faites-les ensuite revenir dans l’huile d’olive, puis ajoutez l’ail haché. Versez ensuite le bouillon de légumes et le lait de coco, puis laissez mijoter environ 20 minutes. Une fois que les légumes sont tendres, mixez la soupe et servez-la. Vous pouvez la déguster chaude avec un peu de crème ou de fromage râpé ou froide en ajoutant quelques herbes fraîches.

Vous pouvez donc facilement réaliser cette savoureuse soupe aux légumes et varier les légumes selon vos goûts et vos envies.

Risotto aux légumes

Vous cherchez un plat végétarien sain et savoureux à préparer pour le dîner ? Le risotto aux légumes est une très bonne option. Ce plat est facile à réaliser, et ses ingrédients sont simples et savoureux. Vous pouvez personnaliser ce plat en fonction de vos goûts et de vos préférences. Voici comment le préparer.

Ingrédients :

  • Une tasse de riz Arborio
  • Une carotte coupée en dés
  • Une petite courgette coupée en cubes
  • Une poignée de petits pois
  • Une échalote coupée finement
  • Une gousse d’ail hachée finement
  • Une cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Une tasse de bouillon de légumes
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre noir
  • Une cuillère à soupe de beurre
  • Une poignée de parmesan râpé

Instructions

  1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
  2. Ajoutez l’échalote et la gousse d’ail hachée et faites les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  3. Ajoutez le riz Arborio et faites-le revenir pendant quelques minutes, en remuant régulièrement.
  4. Ajoutez les légumes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
  5. Versez le bouillon de légumes, salez et poivrez et mélangez.
  6. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement.
  7. Ajoutez le beurre et le parmesan râpé, et mélangez.
  8. Servez le risotto chaud.

Vous voilà prêt à déguster ce délicieux risotto aux légumes. C’est une recette facile et saine, idéale pour satisfaire les papilles des plus petits et des plus grands !

Burritos aux légumes

Envie de vous régaler avec des burritos mais vous êtes végétarien ? Ne vous inquiétez pas, voici une recette simple et savoureuse à réaliser rapidement.

Les ingrédients pour réaliser 4 burritos sont :

  • 4 tortillas de blé
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 boîte de haricots rouges (400 g)
  • 1 boîte de mais (200 g)
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre
  • Crème fraîche ou yaourt grec (facultatif)

Les étapes de préparation sont les suivantes :

  1. Faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
  2. Ajouter la courgette et le poivron coupés en petits cubes et poursuivre la cuisson 5 minutes.
  3. Incorporer le mais, les haricots rouges et le cumin. Assaisonner de sel et poivre.
  4. Faire chauffer les tortillas de blé dans une poêle à feu moyen.
  5. Disposer la préparation sur les tortillas et plier le burrito.
  6. Servir les burritos avec un peu de crème fraîche ou de yaourt grec (facultatif).

Vous pouvez accompagner votre recette de guacamole maison et de chips de maïs. Vos invités vont adorer !

Tofu aux légumes

Vous avez envie de cuisiner un plat végétalien simple et rapide qui plaira à tous ? La recette de tofu aux légumes est faite pour vous ! Avec des produits sains et peu de temps de préparation, c’est une recette parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.

Ingrédients :

  • 400g de tofu
  • 500g de légumes (poivrons, carottes, courgettes, aubergines)
  • 3 gousses d’ail
  • 1/2 oignon
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Étapes :

  1. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
  2. Coupez les légumes en cubes.
  3. Faites cuire le tofu dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  4. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir quelques minutes.
  5. Ajoutez les légumes et faites cuire à feu vif pendant 5 minutes.
  6. Assaisonnez avec la sauce soja, le sel et le poivre.
  7. Laissez mijoter encore quelques minutes et servez chaud.

Le tofu aux légumes est un plat simple et rapide à cuisiner. En plus d’être délicieux, c’est un plat végétalien parfait pour un repas sain et équilibré. Essayez-le et vous verrez qu’il plaira à tous !

Purée de légumes

Vous cherchez des recettes végétariennes faciles et saines pour réaliser des plats savoureux ? Découvrez nos purées de légumes !

Réalisée avec des légumes de saison, la purée est une recette très simple et rapide qui s’adapte à tous les goûts. Vous pourrez la préparer avec des légumes variés comme des pommes de terre, des carottes, des poireaux, des courgettes ou des aubergines. Pour l’assaisonner, optez pour un peu de crème fraîche, du beurre, de l’huile d’olive ou encore des herbes fraîches pour plus de saveur.

Munissez-vous de :

  • Deux ou trois légumes de votre choix
  • Du sel et du poivre
  • De l’huile d’olive ou du beurre

Commencez par éplucher et laver vos légumes. Coupez-les en morceaux puis faites-les cuire dans une casserole avec de l’eau salée. Une fois cuits, égouttez-les et mixez-les dans un blender jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène. Ajoutez de l’huile ou du beurre selon votre goût et assaisonnez à votre convenance.

Vous pouvez déguster votre purée chaude ou froide, seule ou accompagnée de légumes ou de charcuterie. C’est une recette très appréciée des petits et des grands !

20 recettes végétariennes et faciles !

14 recettes végétariennes à base de féculents

Vous trouverez ci-dessous deux autres recettes de féculents végétariennes. Réalisez-les et goûtez-les, vous ne serez pas déçus !

Salade de pâtes aux légumes

Vous voulez épater vos invités avec une salade de pâtes aux légumes exquise ? Nous vous proposons une recette facile et savoureuse à base de féculents pour régaler vos convives.

Ingrédients :

  • 300 grammes de pâtes
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre
  • Du thym
  • Du basilic

Instructions:

  1. Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
  2. Pendant ce temps, émincez l’oignon et coupez les tomates et le poivron en petits dés.
  3. Dans un bol, mélangez l’oignon, les tomates et le poivron.
  4. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et versez-les dans le mélange.
  5. Assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre, du thym et du basilic.
  6. Ajoutez les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez.
  7. Votre salade de pâtes aux légumes est prête à être dégustée !

Cette recette savoureuse et facile à réaliser est idéale pour un déjeuner ou un dîner entre amis. En accompagnant votre salade de pâtes aux légumes d’une bonne vinaigrette, elle saura ravir tous vos convives !

Tarte aux pommes de terre

Vous recherchez une recette végétarienne facile à réaliser ? La tarte aux pommes de terre est une excellente option. Accessible et savoureuse, elle se compose d’ingrédients simples et s’adapte à plusieurs occasions.

Pour préparer une tarte aux pommes de terre, il vous suffit de réunir les ingrédients suivants : 4-5 pommes de terre, 2-3 oignons, 2 œufs, 100ml de crème fraîche, 40g de beurre, sel et poivre, herbes de Provence (facultatif).

Commencez par couper les pommes de terre et les oignons en fines tranches. Faites-les ensuite revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Lorsque les légumes sont bien dorés, déposez-les au fond d’un moule en forme de tarte.

Battez les œufs dans un saladier et ajoutez-y la crème fraîche. Salez et poivrez selon votre goût et ajoutez éventuellement des herbes de Provence. Versez ensuite le mélange sur les pommes de terre et les oignons. Enfournez environ 20 minutes à 180°C.

Votre tarte aux pommes de terre est prête ! Vous pouvez la déguster chaude ou froide, seule ou accompagnée de salade ou de légumes. Vous pouvez également remplacer les oignons par des courgettes ou des tomates, en fonction de vos envies. Laissez libre cours à votre imagination !

Croquettes de riz aux légumes

Vous avez envie de réaliser de délicieuses croquettes de riz aux légumes ? Vous êtes à la bonne adresse ! Dans cette section, nous vous proposons une recette végétarienne et facile à réaliser pour vos repas.

Les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette sont : 250 grammes de riz basmati, un oignon, de l’ail, une carotte, du persil, du sel et du poivre.

Commencez par cuire le riz à l’eau selon les instructions indiquées sur le paquet. Une fois cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir.

Pendant ce temps, hachez finement l’oignon, l’ail, la carotte et le persil.

Mélangez ensuite le riz et tous les légumes hachés puis ajoutez le sel, le poivre et un filet d’huile d’olive.

Une fois que la préparation est homogène, façonnez des petites boules à l’aide de vos mains.

Vous pouvez ensuite les frire à l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Vos croquettes de riz aux légumes sont maintenant prêtes à déguster. Régalez-vous !

Risotto aux champignons

Envie d’un repas savoureux et facile à préparer ? Optez pour le risotto aux champignons ! Composé d’ingrédients simples et savoureux, ce plat est une excellente option pour les repas végétariens.

Vous aurez besoin de riz arborio, d’oignons, de champignons, de bouillon de légumes, de vin blanc, de beurre et de parmesan.

Commencez par faire revenir les oignons et les champignons dans une poêle avec un peu de beurre. Dès que ces derniers sont bien cuits, ajouter le riz arborio. Laissez cuire pendant quelques minutes, en remuant régulièrement.

Ajoutez le vin blanc et le bouillon de légumes. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le riz soit bien cuit.

Enfin, ajoutez le parmesan et le beurre. Laissez mijoter encore quelques minutes, puis servez.

Voilà, le risotto aux champignons est prêt à être dégusté ! Un plat délicieux et très simple à préparer, qui saura ravir les papilles de toute la famille.

Gratin Dauphinois aux légumes

Vous souhaitez préparer un plat végétarien à base de féculents ? Le gratin dauphinois aux légumes est une recette facile et savoureuse qui ravira les papilles de toute la famille.

Ingrédients: 400g de pommes de terre, 200g de courgettes, 300ml de lait, 25g de beurre, sel et poivre.

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Peler les pommes de terre et les couper en tranches fines.
  • Laver et couper les courgettes en rondelles.
  • Mettre les tranches de pommes de terre et les rondelles de courgettes dans un plat à gratin.
  • Verser le lait par-dessus et ajouter le beurre.
  • Salez et poivrez.
  • Enfourner et laisser cuire pendant environ 40 minutes.

Le gratin dauphinois aux légumes est prêt ! Il peut être dégusté chaud ou froid et se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

Velouté de pommes de terre

Vous êtes à la recherche d’une recette végétarienne à base de féculent ? Alors vous êtes au bon endroit ! Nous vous proposons aujourd’hui une recette de velouté de pommes de terre facile à réaliser et qui saura satisfaire tous les gourmands.

Pour réaliser ce délicieux velouté, vous aurez besoin de : 5 pommes de terre, 1 oignon, 1 litre de bouillon de légume, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre. Commencez par éplucher et couper en gros cubes les pommes de terre. Émincez ensuite l’oignon, la gousse d’ail et faites-les revenir à feu doux avec l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les cubes de pommes de terre, le bouillon de légume et mélangez. Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Une fois les pommes de terre cuites, mixez le velouté jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Votre velouté est prêt à être dégusté !

Le velouté de pommes de terre est une recette simple et savoureuse qui ravira petits et grands. N’hésitez pas à l’agrémenter de croutons, de fromage, de lardons ou de herbes aromatiques pour une saveur encore plus intense !

Galettes de polenta aux légumes

Vous souhaitez déguster des recettes végétariennes à base de féculents pour varier vos menus ? Alors découvrez vite la recette de galettes de polenta aux légumes !

Cette recette est très facile à réaliser et très savoureuse. Il vous faut : 400 g de polenta, 400 g de légumes (courgettes, tomates, oignons, poivrons, etc.), 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de parmesan, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et un peu de sel et de poivre.

Commencez par faire cuire la polenta selon les indications du paquet. Pendant ce temps, lavez et coupez vos légumes en petits morceaux. Faites-les ensuite revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et les assaisonnez avec le sel et le poivre.

Une fois la polenta et les légumes prêts, mélangez-les dans un saladier. Ajoutez l’oeuf et le parmesan et mélangez à nouveau. Prenez ensuite des petites quantités de préparations et façonnez-les pour obtenir des galettes.

Enfin, faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et faites cuire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté. Vous pouvez ensuite les servir avec une salade verte et un peu de fromage râpé. Dégustez-les chaudes, elles sont délicieuses !

Couscous aux légumes

Préparer un couscous aux légumes est facile et rapide. Il vous faut tout d’abord chauffer légèrement une poêle et y faire revenir des oignons émincés. Une fois dorés, ajoutez des légumes de votre choix coupés en petits morceaux. Faites les cuire quelques minutes. Ensuite, versez la semoule et mélangez le tout. Laissez cuire pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps. Une fois les légumes et la semoule cuits, ajoutez des herbes aromatiques et servez.

Gratin de pâtes aux légumes

Vous souhaitez varier vos plats végétariens? Il est temps de réaliser un savoureux gratin de pâtes aux légumes. Une recette facile et rapide à préparer pour le plus grand plaisir de tous.

Pour réaliser ce délicieux plat, vous aurez besoin de les ingrédients suivants : 500 g de pâtes, 2 carottes, 1 courgette, 1 oignon, du thym, du sel, du poivre, 30 cl de crème fraîche et un peu de fromage râpé.

Commencez par faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Une fois l’eau à ébullition, versez les pâtes et laissez-les cuire en respectant le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, commencez à préparer les légumes.

Épluchez et lavez les carottes, la courgette et l’oignon. Puis, coupez-les en petits cubes. Faites chauffer une poêle et faites-y revenir les légumes dans un filet d’huile d’olive. Assaisonnez avec le thym, le sel et le poivre.

Une fois les légumes cuits, égouttez les pâtes et mélangez-les avec les légumes dans la poêle. Puis, versez la crème fraîche et mélangez de nouveau. Pour finir, versez le mélange dans un plat allant au four et saupoudrez de fromage râpé. Enfournez le tout et faites cuire durant 20 minutes à 200°C.

Votre gratin de pâtes aux légumes est maintenant prêt à être dégusté !

Tarte à la patate douce

Vous souhaitez préparer une recette végétarienne savoureuse et originale ? Essayez notre tarte à la patate douce. Facile à préparer, elle régalera les papilles des petits comme des grands !

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin d’une pâte brisée, de patates douces, de crème fraîche, de lait de coco, de poivron, de poireau, de moutarde et de noix de coco râpée.

Commencez par préchauffer le four à 180°C. Epluchez les patates douces et coupez-les en tranches. Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, le lait de coco, un peu de poivron, de poireau, de moutarde et de noix de coco râpée.

Dans un moule à tarte, étalez la pâte brisée. Déposez les tranches de patates douces et recouvrez-les avec le mélange à base de crème fraîche. Enfournez pendant 25 minutes. Une fois cuite, dégustez votre tarte à la patate douce et régalez-vous !

Risotto aux légumes et à la ricotta

Allons-y! Préparons un délicieux risotto aux légumes et à la ricotta. Ce plat végétarien n’est pas seulement délicieux, il est aussi facile à préparer. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de riz à risotto, de légumes de votre choix, de ricotta, d’ail et d’huile d’olive.

Pour commencer, faites revenir l’ail dans l’huile d’olive. Une fois que l’ail commence à dorer, ajoutez les légumes coupés en petits morceaux et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à être tendres. Ensuite, ajoutez le riz et remuez bien pour qu’il soit bien mélangé aux légumes.

Une fois le riz et les légumes bien mélangés, ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter doucement. Pendant que le risotto cuit, préparez la ricotta en l’ajoutant à une petite quantité de fromage râpé et en mélangeant bien. Quand le risotto est prêt, ajoutez la ricotta et mélangez bien.

Votre risotto aux légumes et à la ricotta est maintenant prêt à être servi. Profitez-en!

Crêpes aux légumes

Vous avez envie de cuisiner des repas végétariens ? Découvrez notre recette de crêpes aux légumes facile à réaliser.Une délicieuse façon de vous faire plaisir tout en étant sain !

Ingrédients:

  • 200 grammes de farine
  • 4 oeufs
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 500 ml de lait
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • Sel et poivre au goût

Préparation:

  1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, les oeufs, l’huile d’olive et le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  2. Ajoutez ensuite la carotte et la courgette râpées, le sel et le poivre.
  3. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et étalez une petite quantité de pâte avec une spatule en bois. Dès que la crêpe commence à dorer, retournez-la et poursuivez la cuisson quelques minutes de l’autre côté.
  4. Répétez cette opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Servir:
Les crêpes aux légumes sont délicieuses servies chaudes accompagnées de salade verte ou de crudités. Elles peuvent également être réchauffées à la poêle ou au micro-ondes.

Tarte aux courgettes

Vous cherchez des recettes végétariennes à base de féculents ? Voici une recette de tarte aux courgettes qui ravira les fins palais !

Ingrédients nécessaires :

  • 2 courgettes
  • 1 pâte feuilletée
  • 3 œufs
  • 200 g de fromage râpé
  • 50 g de chapelure
  • Sel, poivre et huile d’olive

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Couper les courgettes en rondelles et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  3. Une fois que les courgettes sont cuites, les placer dans un plat.
  4. Dans un saladier, mélanger les œufs, le fromage râpé, la chapelure, le sel et le poivre. Ajouter le mélange obtenu au-dessus des courgettes.
  5. Etaler la pâte feuilletée et la disposer sur le mélange précédent.
  6. Enfourner pendant 25 minutes et servir chaud.

Vous avez désormais la recette pour réaliser une délicieuse tarte aux courgettes en quelques étapes simples et rapides !

Quiche sans pâte aux légumes

Vous recherchez une recette végétarienne facile et rapide ? La quiche sans pâte aux légumes est l’idée parfaite pour un repas équilibré et savoureux.
Cette quiche se compose de légumes frais et de féculents pour vous offrir une recette complète et variée.
Vous pouvez la réaliser en quelques étapes et la régaler à toute la famille.

Pour la réaliser, vous aurez besoin de :

  • 200 g de farine de blé
  • 3 œufs
  • 1/2 litre de lait
  • 200 g d’emmental râpé
  • 3 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 2 càs d’huile d’olive
  • sel et poivre

Procédez ensuite ainsi :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Épluchez et émincez finement les oignons, les carottes et le poivron rouge.
  3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y cuire les légumes 5 minutes.
  4. Dans un saladier, mélangez la farine et les œufs puis ajoutez le lait, le sel et le poivre.
  5. Dans un moule à quiche, versez le mélange et ajoutez les légumes et l’emmental râpé.
  6. Enfournez pour 40 minutes.
  7. La quiche est prête à être dégustée !

16 recettes végétariennes originales et délicieuses

Maintenant que vous avez découvert 16 recettes végétariennes originales et délicieuses, il est temps de passer à l’action! Vous trouverez ci-dessous des explications détaillées sur la façon de préparer chacune de ces recettes. N’hésitez pas à tester et à expérimenter différentes variantes pour créer vos propres recettes végétariennes!

Cake aux légumes

Vous voulez régaler vos proches avec un cake aux légumes ? Voici une recette facile et délicieuse à réaliser sans difficulté. Elle ravira tous les gourmands, petits et grands, et ne demande pas d’ingrédients compliqués.

Commencez par préchauffer le four à 180 degrés. Dans un saladier, mélangez 100g de farine, un sachet de levure chimique, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre. Ajoutez ensuite 3 oeufs, 50g de beurre fondu et 100ml de lait. Mélangez bien le tout.

Battez ensuite 200g de yaourt nature avec 50g de sucre. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs précédents. Ajoutez également 250g de légumes de votre choix. Carottes, poivrons, courgettes ou encore courges sont des excellents accompagnements pour ce cake aux légumes.

Versez cette préparation dans un moule beurré et fariné. Enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. La lame doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler votre cake aux légumes. Dégustez !

Tartare de légumes

Vous cherchez une recette végétarienne originale et savoureuse? Alors, le tartare de légumes est fait pour vous ! Ce plat très facile à réaliser est végétalien, sans gluten et vraiment délicieux. Il est également très nutritif et peut être consommé à tout moment de la journée. Que ce soit pour un déjeuner léger ou pour un dîner accompagné d’une salade, le tartare de légumes est la recette parfaite !

Pour préparer ce délice végétal, vous aurez besoin de : deux tomates, d’un concombre, d’une poignée de menthe, d’un oignon rouge, d’un citron et d’huile d’olive. Commencez par éplucher l’oignon rouge et le couper en petits dés. Faites de même avec les tomates et le concombre. Ajoutez la menthe hachée et mélangez le tout. Pressez le citron et mélangez avec l’huile d’olive. Assaisonnez le tartare de légumes avec cette sauce. Vous pouvez également ajouter un peu de sel et de poivre. Et voilà, votre tartare de légumes est prêt à être dégusté !

Soufflé aux légumes

Envie de vous régaler avec un plat original et savoureux ? Nous vous proposons notre recette de soufflé aux légumes qui ravira vos papilles !

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 2 poireaux
  • 3 pommes de terre
  • 200g de fromage râpé
  • 3 oeufs
  • 25cl de lait
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 5 cuillères à soupe de Gruyère

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Éplucher et émincer l’oignon, les carottes et les poireaux.
  3. Ciseler les pommes de terre en cubes.
  4. Faire revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  5. Ajouter les carottes, les poireaux et les pommes de terre et les faire sauter 5 minutes.
  6. Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et la muscade et ajouter le fromage râpé et le gruyère.
  7. Incorporer le mélange des légumes et bien mélanger.
  8. Verser dans un plat à soufflé et enfourner pour 25 minutes.

Le résultat:

Vous obtiendrez un soufflé aux légumes moelleux et savoureux qui sera parfait à servir en accompagnement ou en plat principal pour un repas végétarien réussi !

Brochettes de légumes

Vous cherchez à varier votre alimentation végétarienne ? Découvrez ces délicieuses recettes aux brochettes de légumes !

Brochettes de légumes et tomates mozzarella : faites griller vos légumes préférés (poivrons, courgettes, aubergines) et ajoutez-y des tomates mozzarella. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du persil et du sel.
Brochettes de légumes et courge musquée : faites griller des légumes (poivrons, courgettes, aubergines) et ajoutez-y des cubes de courge musquée. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du thym et du sel.
Brochettes de légumes et quinoa : faites griller vos légumes préférés (poivrons, courgettes, aubergines) et ajoutez-y du quinoa cuit. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du basilic et du sel.
Brochettes de légumes et feta : faites griller des légumes (poivrons, courgettes, aubergines) et ajoutez-y des cubes de feta. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, de l’origan et du sel.
Ces recettes sont simples et rapides à réaliser et sont délicieuses ! Vous trouverez à coup sûr votre bonheur !

Gratin de légumes et de chou-fleur

Vous avez envie de préparer un plat végétarien qui change de l’ordinaire ? Découvrez sans plus tarder notre recette de gratin de légumes et de chou-fleur !

Pour réaliser ce plat facile et original, commencez par préchauffer votre four à 190°C. Ensuite, lavez et découpez en morceaux votre chou-fleur. Faites-le ensuite cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, lavez également les autres légumes de votre choix (courgettes, carottes, poivrons, etc.). Découpez-les en morceaux et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Une fois votre chou-fleur et vos légumes cuits, mélangez-les dans un grand plat et saupoudrez-les d’une cuillère à soupe de chapelure. Ajoutez également votre fromage râpé et quelques noisettes de beurre et enfournez le tout pour 25 minutes.

Vous voilà prêt à déguster ce délicieux gratin de légumes et de chou-fleur !

Galettes de légumes

Vous souhaitez réaliser des galettes de légumes originales et délicieuses ? Découvrez nos recettes végétariennes pour des repas rapides et variés !

Rien de plus simple que de réaliser des galettes de légumes. Il vous suffit de mixer un ou plusieurs légumes et de les mélanger à de la farine, des herbes et des épices. Vous obtiendrez alors une pâte que vous pourrez facilement transformer en galettes. En les faisant cuire à la poêle, vous obtiendrez des mets savoureux et colorés.

Réalisez par exemple des galettes de carottes, de patates douces, de chou-fleur, de courgettes, de poivrons, de tomates, de potiron, de betteraves ou encore de potirons. Vous pourrez les agrémenter de différentes herbes et épices comme de la coriandre, du basilic, de l’ail, du cumin, du paprika ou encore du curcuma. Vous pourrez les servir en accompagnement ou en plat principal accompagnées d’une salade fraîche et d’une sauce à votre goût.

Vous trouverez de nombreuses recettes végétariennes pour réaliser des galettes de légumes savoureuses et faciles à réaliser sur notre site. N’hésitez pas à les adapter à vos goûts et à varier les légumes et les herbes et épices pour des repas variés et colorés.

Tortilla aux légumes

Vous souhaitez explorer de nouvelles recettes végétariennes savoureuses ? La tortilla aux légumes est une recette délicieuse qui ravira tous les palais. Nous vous proposons de découvrir ci-dessous la recette pas à pas.

  • Commencez par réunir les ingrédients dont vous aurez besoin pour votre préparation : 1 oignon, 4 pommes de terre, 2 poivrons, 1 courgette, 4 œufs, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel, poivre et 3 cuillères à soupe de lait.
  • Epluchez et coupez l’oignon en petits morceaux.
  • Pelez et coupez les pommes de terre en cubes.
  • Lavez et coupez les poivrons et la courgette en petits morceaux.
  • Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent.
  • Ajoutez les pommes de terre, les poivrons et la courgette et faites-les revenir pendant 10 minutes.
  • Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et le sel et le poivre.
  • Versez le mélange dans la poêle et laissez cuire 10 minutes.
  • Chauffez le four à 180°C et enfournez la tortilla pendant 30 minutes.
  • Une fois la tortilla cuite, servez-la chaude ou froide accompagnée de salade verte.

Prêt.e.s à déguster cette tortilla aux légumes ? N’hésitez pas à la décliner selon vos envies en ajoutant par exemple des herbes aromatiques !

Crumble de légumes

Vous êtes à la recherche d’une recette végétarienne originale et délicieuse ? Nous vous proposons le crumble de légumes ! Cette recette est très simple et rapide à réaliser. Elle est particulièrement adaptée à un public commun qui a envie de se régaler en peu de temps.

Ingrédients :

  • 600g de légumes de votre choix
  • 150g de chapelure
  • 60g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Couper les légumes en petits dés et les disposer dans un plat allant au four
  3. Mélanger la chapelure, le beurre et l’huile dans un bol
  4. Répartir la chapelure sur les légumes
  5. Faire cuire le crumble de légumes au four pendant 30 minutes
  6. Servir chaud avec du sel et du poivre

Vous n’avez plus qu’à servir votre crumble de légumes et à régaler vos invités !

Tarte salée aux légumes

Vous êtes à la recherche d’une tarte salée végétarienne simple et rapide à réaliser ? Voici une recette de tarte aux légumes succulente et savoureuse qui ravira tous vos invités.

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez 200g de farine, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et une pincée de sel. Ajoutez de l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ensuite, étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette. Disposez les légumes de votre choix (tomates, poivrons, oignons, courgettes…) sur la pâte et saupoudrez-les de sel, poivre et herbes de Provence. Enfin, recouvrez la tarte de fromage râpé et enfournez-la pendant 25 minutes. Votre tarte salée aux légumes est prête à être dégustée !

Tofu grillé aux légumes

Vous avez envie de préparer un repas végétarien original et savoureux? Essayez cette recette de tofu grillé aux légumes, un délice qui ravira vos papilles.

Ingrédients:

  • 300g de tofu nature
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre et herbes de Provence

Étapes de préparation:

  1. Coupez le tofu en cubes réguliers et faites-les mariner dans un mélange d’huile d’olive, de sel, de poivre et d’herbes de Provence. Réservez au frais.
  2. Émincez les oignons et l’ail. Coupez les tomates et les poivrons en lamelles.
  3. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez les poivrons et les tomates et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
  4. Dans une poêle anti-adhésive, faites griller les cubes de tofu jusqu’à obtention d’une belle coloration.
  5. Ajoutez ensuite les légumes et le tofu dans la sauteuse et mélangez bien. Laissez mijoter quelques minutes et c’est prêt !

Vous pouvez servir le tofu grillé aux légumes avec du quinoa, du riz ou tout autre accompagnement de votre choix. Une recette végétarienne délicieuse et facile à faire qui ravira vos invités !

Légumes farcis

Vous souhaitez réaliser des recettes végétariennes à la fois originales et délicieuses ? Alors, optez pour les légumes farcis. Ces recettes sont simples et rapides à préparer et régaleront vos invités.

Pour ce type de recette, vous pouvez choisir des aubergines, des courgettes, des tomates, des poivrons, des pommes de terre, etc. Une fois que vous avez choisi votre légume, vous pouvez réaliser votre farce. Pour cela, mélangez du riz, des légumes hachés, des épices et des herbes aromatiques.

Une fois que votre farce est prête, garnissez vos légumes avec. Une astuce pour parfaire votre plat est de rajouter des petits morceaux de fromage pour plus de saveur. Enfin, enfournez vos légumes farcis pendant 20 minutes à 180°C.

Vous obtiendrez des légumes farcis savoureux et nutritifs. Vous pouvez les servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou bien les déguster seuls pour un repas complet.

Tartelettes de légumes

Vous avez envie d’un plat végétarien original et délicieux? Les tartelettes de légumes sont une recette savoureuse aux multiples possibilités. Que ce soit pour un repas entre amis ou pour un dîner plus calme, elle saura ravir vos papilles!

Cette recette est très simple à préparer et se compose de légumes de saison, de pâte brisée et de fromage. En plus de son goût savoureux, elle est très variée : vous pourrez personnaliser vos tartelettes en fonction des légumes qui vous sont proposés. Vous pouvez également les accompagner d’une salade verte pour la touche finale.

Pour réaliser vos tartelettes de légumes, vous aurez besoin d’une pâte brisée, de légumes de saison, de fromage et d’un peu de beurre ou d’huile. Ensuite, vous devrez couper les légumes en petits morceaux, les faire revenir dans un peu de beurre ou d’huile et les mélanger avec le fromage. Une fois que le mélange est homogène, vous pouvez le mettre dans des moules à tartelettes et recouvrir la préparation d’une couche de pâte brisée. Enfin, il ne vous reste plus qu’à enfourner vos tartelettes pendant 20 minutes et à les servir avec une salade verte.

Wraps aux légumes

Vous cherchez des recettes végétariennes originales et délicieuses ? Les wraps aux légumes sont un excellent choix. Faciles à préparer et très variés, ces petites merveilles sont très appréciées des amateurs de cuisine végétarienne.

Vous avez besoin d’ingrédients simples qui ne coûtent pas cher ? Pas de problème, il vous suffit de rassembler quelques légumes et de les rouler dans des tortillas. Vous pouvez également y ajouter des herbes et des épices pour un goût plus prononcé.

Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Puis, lavez et coupez vos légumes en fines lamelles. Une fois préparés, étalez une tortilla au centre d’une plaque de cuisson. Garnissez-là de légumes, d’herbes et d’épices selon vos goûts. Enfin, refermez le wrap et faites-le cuire au four pendant une vingtaine de minutes.

Vous voilà prêts à déguster cette délicieuse recette. Les wraps aux légumes sont une excellente alternative pour des repas végétariens variés et nutritifs.

Ravioles aux légumes

Vous souhaitez manger végétarien tout en vous régalant ? Découvrez notre recette de ravioles aux légumes !

Cette recette est à la fois saine, savoureuse et facile à réaliser. Elle est composée de pâte à ravioles, de carottes, de petits pois écossés, de sel, de poivre et d’huile d’olive. Préparez-la en étapes :

  • Coupez les carottes en petits morceaux et faites-les cuire à la vapeur.
  • Ajoutez les petits pois écossés, le sel et le poivre et laissez mijoter quelques minutes.
  • Faites cuire les ravioles dans de l’eau bouillante salée et égouttez-les.
  • Versez l’huile d’olive et mélangez le tout.
  • Servez les ravioles et accompagnez-les des légumes.

Vous pouvez déguster cette recette en famille ou entre amis. Les ravioles aux légumes sont une savoureuse recette végétarienne qui saura régaler petits et grands !

Boulettes de légumes

Préparez-vous à régaler vos papilles avec une délicieuse recette de boulettes de légumes ! Des boulettes de légumes saines et savoureuses à réaliser en peu de temps et avec une variété de légumes. Voici la recette facile et rapide à réaliser :

Ingrédients :

  • 250 g de carottes râpées
  • 100 g de poivron rouge
  • 100 g d’oignon
  • 25 g de chapelure
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Râper les carottes, les poivrons et l’oignon.
  2. Mélanger le tout dans un saladier.
  3. Ajouter l’œuf, la chapelure, la farine et assaisonner avec du sel et du poivre.
  4. Bien mélanger le tout et former des boulettes.
  5. Faire chauffer de l’huile dans une poêle et y déposer les boulettes.
  6. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  7. Servir les boulettes chaudes avec une sauce au choix.

Vous pouvez aussi servir ces boulettes de légumes avec des herbes aromatiques et des épices pour plus de saveurs. Vous pourrez également les accompagner de riz ou de pâtes fraîches.

Soupe froide aux légumes

Vous souhaitez réaliser une recette végétarienne originale et délicieuse ? Alors cette soupe froide aux légumes est faite pour vous !

Facile à préparer, cette soupe se compose principalement de légumes crus et de fromage frais. Pour la préparer, il vous faudra :

  • 500g de tomates fraîchement cueillies
  • 2 concombres bien mûrs
  • 200g de fromage frais nature
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
  • Sel et poivre au goût

Commencez par couper les tomates et le concombre en petits cubes. Émincez l’ail et mélangez le tout dans un saladier. Ajoutez ensuite le fromage frais, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.

Mélangez bien le tout et réservez au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de déguster !

18 recettes végétariennes faciles à réaliser

Vous trouverez ci-dessous deux recettes supplémentaires pour compléter votre assortiment varié de recettes végétariennes faciles à réaliser. La première est un taboulé aux légumes, et la seconde est une quiche aux légumes. Vous pouvez les adapter à vos goûts en ajoutant des épices ou des herbes aromatiques. Essayez-les et dégustez-les avec votre famille et vos amis !

Ratatouille

Réalisez une recette délicieuse et savoureuse en quelques minutes grâce à notre recette de Ratatouille. Cette recette végétarienne est facile à réaliser et ne nécessite pas de produits compliqués. Elle est également très saine et peut être modifiée selon vos goûts.

Commencez par rincer et éplucher tous les légumes. Coupez-les ensuite en petits cubes. Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail à feu doux pendant environ 2 minutes. Ajoutez les tomates et les poivrons et faites-les cuire pendant environ 5 minutes. Enfin, ajoutez les cubes de courgettes et les cubes de aubergines et faites cuire le tout pendant environ 10 minutes.

Vous pouvez maintenant ajouter un peu de sel et de poivre, ou des épices selon vos goûts. Mélangez bien et laissez mijoter pendant encore 5 minutes. La Ratatouille est prête à être dégustée ! Servie chaude ou froide avec du riz, du quinoa ou des pâtes, elle sera très appréciée par tous. Vous pouvez également la servir avec un œuf poché ou une tranche de pain grillé.

Omelette aux légumes

Réalisez votre omelette aux légumes en un tour de main : voici les étapes à suivre pour le mélange parfait des ingrédients. Prenez les légumes de votre choix (ex : courgettes, carottes, tomates, poivrons, oignons…) et coupez-les en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez les légumes avec 3 œufs, ajoutez du sel et du poivre et mélangez le tout. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile et versez le mélange dans la poêle. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes et retournez l’omelette à mi-cuisson. Laissez encore cuire pendant 5 minutes et dégustez !

Brioche aux légumes

Vous êtes à la recherche d’une recette végétarienne facile et savoureuse ? Alors la brioche aux légumes est faite pour vous ! Cette délicieuse brioche est à la fois fondante, parfumée et gourmande. Elle se prépare en quelques minutes et saura ravir vos papilles.

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 15 g de levure de boulanger
  • 2 œufs
  • 100 g de légumes hachés (courgette, carotte, poireau)
  • 50 g d’huile d’olive
  • 1 poignée de fromage râpé
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Mélanger la farine et la levure dans un saladier ou un robot de cuisine puis ajouter les œufs et l’huile d’olive.
  • Incorporer les légumes hachés et le fromage râpé.
  • Bien mélanger le tout et ajouter le sel et le poivre.
  • Former une boule avec la pâte et la déposer dans un moule à cake.
  • Laisser lever la brioche pendant une heure à température ambiante.
  • Préchauffer le four et enfourner pendant 40 minutes à 180°C.
  • Laisser refroidir avant de servir.

Voilà, votre brioche aux légumes est prête ! N’hésitez pas à la déguster chaude et avec une bonne salade. Cette recette est un véritable délice qui ravira les papilles des petits comme des grands.

Pâtes aux légumes

Pâtes aux légumes, une recette simple et saine qui saura vous étonner ! Cette recette facile à réaliser est parfaite pour les repas de famille ou pour un dîner entre amis.

Ingrédients :

  • 200 g de pâtes
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Commencez par éplucher et couper l’oignon en fines lamelles.
  2. Râpez les carottes et coupez la courgette en petits morceaux.
  3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez-y l’oignon. Laissez cuire pendant quelques minutes avant d’ajouter les carottes et la courgette.
  4. Faites cuire le tout pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
  5. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les indications sur le paquet. Une fois cuites, égouttez-les.
  6. Mélangez les légumes et les pâtes et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  7. Servez bien chaud et dégustez !

Vous avez maintenant toutes les astuces pour réaliser une savoureuse recette de pâtes aux légumes. Alors n’attendez plus pour vous lancer !

Risotto aux légumes et à la feta

Pour réaliser un délicieux risotto aux légumes et à la feta, suivez les étapes suivantes :

  • Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites-y revenir les oignons.
  • Ajoutez les légumes et faites-les revenir doucement pendant environ 10 minutes.
  • Ajoutez le riz et faites-le dorer en remuant régulièrement.
  • Versez le vin et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé.
  • Ajoutez le bouillon de légumes et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé.
  • Ajoutez la feta et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue.
  • Ajoutez le parmesan et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
  • Servez le risotto dans des assiettes et parsemez de persil.

Vous obtiendrez alors un délicieux risotto aux légumes et à la feta que vous pourrez déguster avec vos invités !

Salade de légumes grillés

Préparez-vous à réaliser une délicieuse salade de légumes grillés !

Rien de tel qu’une salade de légumes pour se régaler tout en restant en bonne santé. Dans cette recette, nous allons vous proposer de griller les légumes afin de leur donner plus de saveur et de texture.

Vous aurez besoin de courgettes, poivrons rouges, aubergines, oignons, huile d’olive et de quelques herbes aromatiques.

Commencez par laver les légumes, coupez-les en gros morceaux et placez-les dans un plat. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et ajoutez les herbes aromatiques. Enfournez-les pendant 20 minutes à 180°C. Une fois les légumes cuits, laissez-les refroidir un peu avant de les mettre dans un saladier.

Vous n’avez plus qu’à déguster !

Chili végétalien

Vous êtes à la recherche d’une recette végétalienne savoureuse et facile à réaliser ? Alors le Chili végétalien est fait pour vous !

Cette recette se compose principalement d’haricots rouges, de maïs, de tomates, d’oignons, de poivron, d’ail, de cumin, de coriandre et de piment doux. Afin de donner une touche supplémentaire à votre plat, vous pouvez ajouter des petits légumes tels que des carottes ou des courgettes.

Commencez par faire revenir l’oignon, le poivron et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Une fois cuits, ajoutez les haricots rouges et le maïs. Faites cuire quelques minutes et ajoutez ensuite les tomates, le cumin, la coriandre et le piment doux. Laissez mijoter une vingtaine de minutes et vous pourrez servir votre Chili végétalien.

Cette recette s’accompagne de riz blanc, de tortillas ou de pain pita. Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques ou des condiments si vous le souhaitez.

Vous voilà prêt à déguster ce délicieux Chili végétalien !

Tarte tatin aux légumes

Vous souhaitez réaliser une tarte tatin aux légumes? Voici une recette facile et savoureuse pour vous aider à réaliser votre tarte tatin.

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Éplucher et couper en morceaux tous les légumes.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle.
  • Y déposer les légumes et les faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes.
  • Réaliser la pâte à tarte.
  • Déposer les légumes dans un moule à tarte.
  • Recouvrir les légumes avec la pâte à tarte.
  • Cuire la tarte au four pendant 25 minutes.
  • Retirer la tarte du four et la laisser refroidir.
  • Servir la tarte tiède.

Vous voilà prêts à déguster votre tarte tatin aux légumes !

Poêlée de légumes

Vous recherchez une recette végétarienne et facile à réaliser ? Alors, cette poêlée de légumes est faite pour vous ! En seulement quelques minutes, réalisez une recette aux saveurs variées et équilibrées. Une recette qui régalera petits et grands et qui ravira les papilles de tous les convives.

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 250 g de carottes
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Commencez par éplucher et couper les légumes. Ensuite, faites-les revenir dans une grande poêle avec l’huile d’olive. Faites-les cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. Ajoutez le sel et le poivre. Une fois les légumes cuits, servez-les aussitôt.

Votre poêlée de légumes est prête à être dégustée ! N’oubliez pas de accompagner cette recette d’un bon vin afin d’en sublimer le goût !

Soupe de légumes

Vous cherchez des recettes végétariennes faciles à réaliser ? Alors la soupe de légumes est faite pour vous ! Cette recette est simple et rapide à préparer. Pour la réaliser, vous aurez besoin de légumes de saison, d’un bouillon cube, d’un peu d’huile d’olive, et d’épices selon vos préférences.

Commencez par laver et couper les légumes. Placez-les dans une grande casserole et ajoutez le bouillon cube, l’huile et les épices. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Une fois cuits, mixez la soupe avec un blender. Vous pouvez ajouter de l’eau pour obtenir la consistance souhaitée. Servez bien chaud ! Voilà une recette végétarienne facile et savoureuse qui ravira vos papilles !

Panini aux légumes

Si vous êtes à la recherche d’une recette végétarienne simple et facile, alors vous êtes au bon endroit ! Les paninis aux légumes sont une excellente option pour un déjeuner ou un dîner végétarien sans prise de tête. Ils sont faciles à préparer et à cuisiner et constituent une excellente source de nutriments.

Pour préparer ces paninis, vous aurez besoin de pain de mie, de légumes de votre choix, d’huile d’olive, de sel et de poivre. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, coupez vos légumes en tranches fines et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.

Une fois les légumes cuits, il ne vous reste plus qu’à les disposer sur le pain de mie et à le mettre au four. Laissez cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.

Une fois cuits, vos paninis aux légumes sont prêts à être dégustés. Vous pouvez les servir avec une mayonnaise maison ou un autre condiment de votre choix.

Salade composée aux légumes

Vous cherchez une recette végétarienne facile à préparer ? Voici une salade composée aux légumes qui répondra à vos attentes. Pour la réaliser, vous aurez besoin de : 300 g de carottes, 200 g de concombre, 1 bouquet de roquette, 1 poivron rouge, 1 échalote, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre.

Commencez par laver les carottes et le concombre, puis épluchez-les et coupez-les en rondelles. Ensuite, lavez le poivron rouge et coupez-le en fines lamelles. Dans un saladier, mélangez la roquette et les légumes coupés. Épluchez et émincez l’échalote, puis ajoutez-la au mélange.

Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique avec l’huile d’olive, du sel et du poivre. Versez-la sur la salade et mélangez bien. Vous pouvez ajouter des graines de sésame, des morceaux de fromage ou des noix pour plus de saveur et de croquant. Régalez-vous !

Riz cantonais aux légumes

Vous souhaitez réaliser un délicieux et rapide plat végétarien ? Vous êtes au bon endroit ! Le riz cantonais aux légumes est une recette très simple et savoureuse qui ravira petits et grands.

Avec seulement quelques ingrédients, vous obtiendrez un plat coloré, varié et gourmand, qui pourra agrémenter tous vos repas.

  1. Commencez par préparer vos légumes. Lavez, épluchez et coupez en dés courgette, carotte, poivron et oignon.
  2. Dans une poêle, faites chauffer les légumes. Faites-les cuire à feu moyen en ajoutant une noix de beurre et un filet d’huile d’olive.
  3. Pendant ce temps, faites cuire le riz. Faites-le cuire à l’eau et selon les indications sur le paquet.
  4. Une fois les légumes et le riz cuits, mélangez-les. Ajoutez une petite cuillère de sauce soja et quelques graines de sésame pour parfaire le plat.
  5. Servez le riz cantonais chaud. Dégustez votre plat à l’assiette seul ou accompagné de votre sauce préférée.

Vous voilà prêt à déguster un délicieux et rapide plat végétarien. Vous pouvez aussi adapter cette recette à vos goûts en fonction des légumes et sauces que vous avez sous la main.

Muffins aux légumes

Cette section se concentrera sur la préparation des muffins aux légumes, une recette végétarienne facile et rapide qui ravira vos papilles.

Commencez par préparer les ingrédients suivants:

  • 200 g de farine
  • 150 g de légumes hachés
  • 4 œufs
  • 50 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel et poivre

Dans un saladier, mélangez les œufs, le beurre, sel et poivre. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique. Ajoutez les légumes hachés et mélangez le tout.

Une fois que la pâte est prête, vous pouvez alors:

  • Répartir la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés
  • Enfournez les muffins à 180°C pendant 20 minutes

Les muffins aux légumes sont maintenant prêts à être dégustés !

Tarte aux carottes

Réaliser une tarte aux carottes est une excellente façon de cuisiner des ingrédients sains, savoureux et riches en nutriments. En effet, cette recette végétarienne est très simple à réaliser et ne nécessite pas de grandes compétences culinaires. Elle est parfaite pour une repas facile et sain à partager entre amis ou en famille.

Pour commencer, il faut préparer les ingrédients. Il vous faudra des carottes, de la farine, de l’huile, du sucre, de la poudre à lever et du sel. Une fois que vous avez tous les ingrédients, vous pouvez procéder à la préparation de la tarte.

Commencez par éplucher et râper les carottes. Puis, à l’aide d’un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la poudre à lever. Ajoutez ensuite l’huile et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Ensuite, étendez la pâte sur le fond d’un moule à tarte et recouvrez-la des carottes râpées. Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés et laissez-la cuire pendant une vingtaine de minutes. Une fois que la tarte est prête, vous pouvez servir votre plat et le déguster.

Vous voilà prêt à déguster une savoureuse tarte aux carottes, tout en prenant soin de votre santé. Ainsi, vous pouvez partager ce plat avec vos proches et profiter d’un délicieux repas sain !

Crumble de légumes et de chou-fleur

Vous avez envie de vos régaler avec une recette végétarienne facile à réaliser ? Alors, pourquoi ne pas tenter le crumble de légumes et de chou-fleur ? C’est une recette simple, savoureuse et personnalisable selon vos envies.

Pour préparer ce délicieux crumble, vous aurez besoin de :

  • 3 carottes
  • 2 poireaux
  • 1 courgette
  • 1 chou-fleur
  • 50 g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de parmesan

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, lavez et coupez les légumes en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre puis répartissez-les dans un plat à gratin. Mélangez la chapelure et le parmesan puis déposez-en une couche sur les légumes. Enfournez pour 25 minutes. Votre crumble est prêt !

Avec ce crumble de légumes et de chou-fleur, vous pourrez réaliser un délicieux repas végétarien facile à préparer. Alors, n’hésitez pas à le tester !

Tarte aux légumes et à la feta

Vous cherchez une recette végétarienne rapide et facile à réaliser ? La tarte aux légumes et à la feta est une excellente option. En plus, elle est très savoureuse et riche en goûts et saveurs dû à la combinaison des légumes frais et de la feta.

Cette recette se réalise en 4 étapes :

  • Préchauffez le four à 180 degrés.
  • Étalez la pâte à tarte préalablement achetée dans un moule.
  • Disposez les tranches de poivrons, les tranches de tomates et les tranches d’oignons sur la pâte.
  • Saupoudrez la feta sur le dessus et faites cuire pendant 30 minutes.

Voilà, votre tarte aux légumes et à la feta est prête à être dégustée ! Les légumes vont donner à votre plat une saveur unique et la feta ajoutera de la fraîcheur.

Curry thaï aux légumes

Vous voulez tenter une nouvelle recette végétarienne et facile à réaliser ? Pourquoi ne pas tenter le curry thaï aux légumes ?

Ce plat savoureux est facilement réalisable et beaucoup moins cher que ses homologues servis en restaurant. Il se compose de légumes, d’un mélange d’épices et d’un peu de crème fraîche.

Commencez par faire revenir les oignons et l’ail dans un peu d’huile. Ajoutez ensuite les légumes de votre choix, par exemple des courgettes, des carottes, des poivrons, des pommes de terre, et laissez cuire quelques minutes. Assaisonnez le tout avec le curry et le sel puis versez un verre d’eau et faites mijoter le tout à feu doux pendant 20 minutes.

Une fois les légumes cuits, n’oubliez pas d’ajouter la crème fraîche et des feuilles de coriandre. Laissez mijoter encore 5 minutes et votre curry thaï aux légumes est prêt à être dégusté !

Cette recette végétarienne et facile à réaliser ravira à coup sûr les papilles de vos invités et vous apportera beaucoup de satisfaction.

Grâce à ces 20 recettes végétariennes et faciles, vous pourrez facilement et rapidement cuisiner des plats simples, nutritifs et délicieux. Que vous soyez débutant ou cuisinier averti, vous trouverez dans cette sélection de recettes, des plats variés et faciles à préparer. Vous découvrirez également des recettes originales et des astuces pour donner du goût à vos plats. Alors, à vos fourneaux !

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