Ingrédients pour 4 personnes
- 4 escalopes de poulet
- 1 paquet de moutarde
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Etapes de préparation
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans un plat, mélangez la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Enrobez les escalopes de poulet dans ce mélange.
- Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
Vins conseillés
- Un vin blanc moelleux comme un Sauternes
- Un vin rouge léger comme un Bordeaux
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques à la moutarde (thym, romarin, etc.) ou des épices (curry, paprika, etc.) pour plus de saveur.
Les petits conseils du chef
Pour un poulet plus moelleux, n’hésitez pas à le laisser mariner quelques heures dans la moutarde avant de le mettre au four.
