Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de flocons d’avoine
- 1 litre de lait entier
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de chocolat noir
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
Etapes de préparation
- Mettre les flocons d’avoine dans une casserole avec le lait, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
- Faire chauffer doucement en mélangeant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Ajouter le chocolat noir en morceaux et laisser fondre en remuant.
- Au moment de servir, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche liquide dans chaque bol.
Vins conseillés
Le porridge chocolat se marie à merveille avec un vin moelleux comme un Sauternes.
Variantes possibles
On peut remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou des pépites de chocolat.
Les petits conseils du chef
Si vous avez la chance d’avoir de l’avoine en flocons frais, c’est encore meilleur !