Muffins banane chocolat et vanille

Les muffins sont des petits gâteaux très populaires aux Etats-Unis. Ils se déclinent dans une multitude de saveurs et peuvent être accompagnés d’un café ou d’un thé. Les muffins sont généralement cuits dans des moules en papier et ne nécessitent pas de préparation particulière.
Les muffins banane chocolat et vanille sont une délicieuse variante des muffins classiques. Ils sont moelleux, parfumés et très gourmands.

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 bananes
• 80g de beurre
• 200g de sucre
• 2 oeufs
• 250g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100g de chocolat noir
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Etapes de préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier, écraser les bananes à la fourchette.
• Ajouter le beurre, le sucre et les oeufs et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
• Incorporer la farine et la levure en mélangeant doucement.
• Ajouter le chocolat noir et l’extrait de vanille et mélanger.
• Répartir la préparation dans les moules à muffins en les remplissant aux 3/4.
• Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
• A la sortie du four, laisser refroidir les muffins avant de les déguster.

Vins conseillés

Les muffins banane chocolat et vanille peuvent être accompagnés d’un vin moelleux ou d’un vin doux.

Variantes possibles

Les muffins peuvent être déclinés à l’infini en fonction des goûts et des envies. Il est possible d’ajouter des fruits secs, de la noix de coco, de la cannelle ou encore du rhum dans la préparation.

Les petits conseils du chef

• Pour plus de gourmandise, ajouter quelques pépites de chocolat dans la préparation.
• Pour une version plus light, remplacer le beurre par de l’huile de coco.
• Pour une version vegan, remplacer les oeufs par de la compote de pomme.