Découvrez les secrets pour réussir à coup sûr le célèbre fraisier de Cyril Lignac ! Suivez pas à pas nos instructions détaillées et régalez-vous avec ce dessert emblématique.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser un délicieux fraisier digne de ce nom, il est essentiel de sélectionner soigneusement les ingrédients qui composeront ce dessert emblématique. Voici la liste des éléments nécessaires pour ravir vos papilles et celles de vos convives :
Les Fraises
Pour un fraisier de qualité, privilégiez des fraises fraîches, juteuses et de saison. Elles apporteront la touche fruitée et gourmande indispensable à cette recette. Optez de préférence pour des fraises de variété gariguette ou ciflorette, réputées pour leur saveur sucrée et parfumée.
La Génoise
La génoise est la base du fraisier. Pour la réaliser, vous aurez besoin d’œufs, de sucre, de farine et de beurre. Cette préparation légère et aérienne viendra soutenir les couches de crème et de fraises pour un équilibre parfait en bouche.
La Crème Mousseline
La crème mousseline est l’élément crémeux incontournable du fraisier. Pour la préparer, prévoyez du lait, des jaunes d’œufs, du sucre, de la Maïzena, du beurre et de la vanille. Cette crème onctueuse et vanillée apportera une douceur exquise à l’ensemble du dessert.
Le Sirop d’Imbibage
Pour rendre la génoise encore plus moelleuse et parfumée, il est recommandé de réaliser un sirop d’imbibage. Celui-ci est constitué d’eau, de sucre et d’un arôme de fraise ou de kirsch pour accentuer la saveur du dessert.
La Finition
Enfin, pour parfaire votre fraisier, prévoyez quelques fraises entières pour le décor, ainsi que des feuilles de menthe ou de basilic pour apporter une touche de fraîcheur visuelle et gustative à l’ensemble.
En réunissant tous ces ingrédients de qualité et en suivant pas à pas les étapes de la recette, vous obtiendrez un fraisier gourmand et irrésistible, prêt à être dégusté en toute convivialité en famille ou entre amis.