Ingrédients pour 4 personnes
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 80g de sucre roux
- 1 gousse de vanille
- 100g de beurre
- 250ml de lait entier
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 30g de poudre de whey protéinée
Etapes de préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et la poudre de whey.
- Dans un autre saladier, fouetter les oeufs, le sucre et la gousse de vanille grattée.
- Ajouter le beurre fondu et le lait entier à la préparation aux oeufs puis mélanger.
- Incorporer délicatement la préparation aux oeufs dans celle aux ingrédients secs puis ajouter l’extrait de vanille.
- Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné puis enfourner pour environ 40 minutes.
- Laisser refroidir le cake avant de le déguster.
Vins conseillés
Un vin blanc moelleux ou un rosé
Variantes possibles
On peut ajouter à la préparation : des fruits secs, des pépites de chocolat, de la noix de coco…
Les petits conseils du chef
Avant de démouler le cake, vérifier qu’il est bien cuit en piquant au centre avec la pointe d’un couteau : si la lame ressort sèche, le cake est cuit.